La sal es uno de las fuentes más habituales de sodio en la alimentación. Aunque el sodio es algo que necesitamos, desgraciadamente, y sobre todo en nuestras sociedades desarrolladas, más que uso se produce abuso de la sal.
Por suerte o por desgracia diariamente consumimos alimentos a los que inevitablemente les añadimos sal: ensaladas, salsas, sopas… Sin embargo a todos esos alimentos podrÃamos añadirles como condimento otros productos que son mucho más beneficiosos para la salud, como pueda ser el aceite de oliva o el de soja.
Hay que tener en cuenta que el abuso de la sal nos puede acabar trayendo, en el largo plazo, graves problemas de salud. Estos problemas se encuentran profusamente documentados dentro de la ciencia médica. En lo que se refiere a personas que sufren de hipertensión el uso de la sal puede traer graves complicaciones en la salud.
El abuso de la sal trae como consecuencia retención de lÃquidos por lo que puede degenerar en diversas enfermedades, como la celulitis, acumulación de grasa en los brazos y en la papada. El exceso de sal en alimentos también coadyuva a que el organismo no retenga los nutrientes esenciales que nos proporcionan los alimentos.
La sal también puede provocar deficiencias renales lo que acaba provocando una menor calidad de la función renal y por ende una deficiente evacuación de los detrius y sustancias de desecho.
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Yo añadirÃa a esto que la sal, también es necesaria; sólo su exceso es perjudicial, sobre todo tras una sesión de ejercicio.
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