Gracias a la ingesta de legumbres logramos una fuente básica de proteínas de manera que las calorías que aportamos a nuestro cuerpo son de tipo moderado. Las legumbres también son beneficiosas para nuestro organismo ya que poseen una gran cantidad de hierro, superando al acúmulo que puede tener la carne.
Otra de las ventajas de las legumbres es que sacian rápidamente por lo que se pueden utilizar también en dietas de control de peso. Su aporte a una alimentación equilibrada está fuera de toda duda, pudiéndose comer tanto frías como templadas o convertirse en un plato único.
Las lentejas, por ejemplo, se convierten en un alimento ideal para la elaboración de recetas completas y nutritivas ya que tienen una gran concentración de vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante. Las habas, otro tipo de legumbres, además aportan una interesante cantidad de fibra. Las alubias blancas o negras son ideales para la elaboración de ensaladas.
En lo que respecta a los guisantes se conoce desde hace siglos la función que cumplen a la hora de luchar contra el estreñimiento. Para ese menester se puede elaborar una crema de guisantes a la que se pueden añadir como condimento espinacas, champiñones y paleta ibérica.
Otra legumbre muy interesante es el cacahuete, que proviene de otras latitudes distintas a las europeas y que como algunas otras legumbres tiene el problema de provocar flatulencia e hinchazón abdominal lo que puede ser solucionado tomando alguna infusión digestiva, como pueda ser la manzanilla también llamada camomila.
Estamos a punto de entrar en carnavales y una de las actividades que más le suelen gustar a los niños es la elaboración de sus propias máscaras de carnaval. Es una actividad que se puede hacer en familia y que nos permitirá estrechar aún más los lazos con los pequeños que viven en nuestra casa.
Además se trata de una actividad que va a hacer la creatividad de los más pequeños logrando que aprendan haciendo las máscaras de carnal algunos rudimentos de pintura, manualidades y desarrollo de la creatividad. Para hacer unas buenas máscaras de carnaval tendremos que utilizar papel de cartón grueso, algodón, papel de seda de diversos colores y tener lápiz, tijeros y papel.
En el cartón dibujaremos un círculo – para ello se puede utilizar un plato – y lo recortaremos. Esa será la base de la cara de la máscara de carnaval. Después hay que dibujar y recortar los ojos, la nariz y la boca.
El algodón lo utilizaremos para pegar pequeños trozos en la parte de arriba de los ojos a modo de cejas; también pegaremos el algodón alrededor de la boca, encima de la nariz y en los pómulos. Con el papel de colores que tenemos cubriremos la boa con el de color rojo y los pómulos con el de color naranja.
Tras haber finalizado pondremos tres capas de papel y dejaremos secar. Para una máscara de carnaval se recomienda utilizar la mayor cantidad de colores posible ya que a los niños lo que más les gusta es que haya mucho colorido.
El ir de tapas es una costumbre inveterada en muchas regiones de nuestro país. Las tapas normalmente suelen representar aquello que por diversas causas – composición del alimento, sabor, calorías – solo se deben tomar en pequeñas proporciones, aunque casi siempre nos quedamos con la ganas de que el ir de tapas sea algo más que tomar un tentempié para llegar sin mucho hambre a la comida principal.
El ir de tapas no es bueno ni malo, sino que va a depender de cuales sean los ingredientes que se utilicen en dichas tapas. También hay que tener en cuenta que ir de tapas es ante todo un acto social al cual acudimos al estar rodeado de nuestros amigos. En estas circunstancias el tiempo pasa volando y la cantidad de comida que podemos llegar a ingerir también puede ser, entre vino y vino, muy grande y sin tasa.
De las tapas lo que debemos evitar en la medida de lo posible son aquellas que tienen un gran contenido en grasa que en exceso puede acabar perjudicando a nuestro sistema cardiovascular. Además ese tipo de tapas también llevan aparejado un gran componente calórico lo que en caso de que ir de tapas sea un hábito logrará que en pocos meses hayamos cogido una cantidad importante de peso.
Afortunadamente en muchos bares y restaurantes también se estila la tapa hipocalórica por lo que podremos cumplir con la tradición social de tomar tapas sin que ello acabe afectando a nuestra salud ni a nuestro peso corporal.
Aunque la mayoría de las veces para la exfoliación de casi todas las zonas del cuerpo es necesario acudir a un centro de belleza correctamente equipado, en el caso de los pies, exfoliarlos también es posible en casa. Lo primero que tendremos que tener a nuestra disposición es una bañera de pies de hidromasaje.
Una vez que tengamos en nuestro poder el aparato llenaremos la bañera con agua tibia en sus 5/ 6 partes. La parte que queda la rellenaremos con leche. A continuación tendremos que tener los pies sumergidos en el preparado durante 20 minutos par que el ácido láctico de la leche exfolie los pies y los nutra.
Tras los 20 minutos de baño de pies se sacan los pies de la bañera y sin aclarar se secan los pies con una toalla suave. A continuación lo que hay es, con un preparado a base de sal marina, azúcar en polvo y nueces trituradas, que eliminar la capa de células muertas. El preparado que os hemos indicado eliminará la capa de células muertas sin dañar la piel. Con la mezcla resultante hay que masajear enérgicamente los pies mediante movimientos circulares. Hay que dedicar especial atención a zonas como lo talones o los dedos gordos de los pies.
El masajeo tendrá que ser mucho más enérgico en aquellas zonas de los pies que tienen mayor tendencia a acumular células muertas. Tras el masajeo hay que aclarar bien los pies, secarlos, y embadurnarlos con una crema hidratante que no sea grasa.
El cólico del lactante, también denominado cólico del primer trimestre es un cuadro del que se desconocen a día de hoy las causas y que cursa con un llanto excesivo del recién nacido sin que haya ningún motivo justificado para ello. Estos cólicos suelen ser en la mayor parte de las veces, diarios. El cólico del lactante comienza en la segunda semana de vida y suele llegar hasta el tercer o cuarto mes.
Cuando
se produce, el niño comienza a llorar de una manera incontrolada, gritando y encogiendo las piernas como si lo que le doliera fuese el vientre. El vientre muchas veces aparece abombado como si el recién nacido tuviese gases que son eliminados la más de las veces mediante ventosidades. Debido a los síntomas durante mucho tiempo se pensó que la causa eran lo espasmos de la musculatura intestinal, de ahí el nombre de cólico.
El cólico lactante no necesariamente cursa con lloros incontrolados, ya que muchas veces el único síntoma que tiene el bebé es que entre las 6 y las 12 de la noche los bebés se encuentran más nerviosos de lo habitual. A partir de los 3 meses de vida el cólico lactante se presenta mucho más espaciadamente, desapareciendo a medida que el bebé va madurando.
Actualmente la medicina considera que el cólico del lactante es una especie de cajón de sastre en el que se explican varias situaciones que provocan unos lloros excesivos del bebé. En determinadas ocasiones se puede deber de la intolerancia del bebé a la leche de vaca que puede provocar una quemazón en el esófago.
Los beneficios de la uva son tan evidentes que los nutricionistas aconsejan el consumo de entre 3 y 5 raciones diarias de este alimento o de verduras y frutas. La uva es un alimento tan sano que ni pueden ni deben faltar en nuestra dieta diaria. La uva también está indicada, sobre todo, para la época el año en la cual se recolecta. La uva es óptima para el organismo tanto desde el punto de vista nutritivo como terapéutico.
Una de las principales propiedades de la uva son sus efectos antioxidantes. Estas propiedades son esenciales para combatir contra los radicales libres que provocan el envejecimiento de la piel. La uva tiene también un importante efecto hidratante, protector y energético de manera que está especialmente indicada para aquellas personas que buscan tener una piel tersa, juvenil y cuidada.
La uva también es rica en vitaminas, concretamente en la B3 – necesaria para el metabolismo corporal – y minerales y oligoelementos como puedan ser el calcio, el magnesio, el fósforo o el potasio. En las pepitas de uva encontramos ácidos grasos esenciales que tienen propiedades suavizantes e hidratantes sobre la piel.
La uva también esta indicada como reconstituyente de la debilidad corporal y tiene la virtud de fortalecer el sistema inmunológico evitando también que en el torrente sanguíneo se formen coágulos de sangre. Otra de las virtudes de este alimento es el ser una medicina natural contra la hipertensión arterial y que interviene en evitar la formación de cataratas y siendo un desinflamante natural de los ojos.
Prácticamente todos los días oímos hablar de la Cantidad Diaria Recomendada para una gran cantidad de productos, desde medicamentos hasta diversos tipos de nutrientes o componentes de diversos productos como galletas o cereales. Sin embargo son muy pocas las personas que realmente saben lo que significa la CDR y superar la misma.
La CDR es la cantidad de un nutriente determinado que una persona sana debe de asimilar de media cada día. Seguir el CDR lo que nos está asegurando, si lo seguimos, es a mantener la salud, ya que hay determinados nutrientes o componentes químicos que no es conveniente superar de una dosis dada. Esto es importante ya que cada uno de los nutrientes desarrolla una serie de funciones en el organismo. Por lo tanto es de todo punto de vista necesario no excedernos.
La CDR es ante todo una cantidad regulada y que ha sido establecida por organismos internacionales a partir de la investigación científica de cada uno de esos nutrientes. Por lo tanto más que una sugerencia se convierte en una obligatoriedad de no superar un cierto techo de consumo.
En nuestro continente es la Unión Europea la que determina la regulación sobre la cantidad diaria de cada nutriente que no es incompatible para la salud. Con posterioridad cada país introduce cada cantidad en su ordenamiento jurídico de obligado cumplimiento. En España el CDR se utiliza tanto para las vitaminas como para los minerales. Estos componentes se introducen en el etiquetado del producto con la CDR recomendada en cada caso.
Debido al desarrollo de la tecnología y el comercio, al menos en los países desarrollados es posible encontrar cualquier alimento en cualquier época del año. Plátanos en enero y cocos en febrero, además de otros alimentos, abundan en los supermercados y fruterías. De cualquier modo lo ideal de cara a una alimentación equilibrada y más adecuada lo ideal es consumir productos de temporada ya que si no estamos alterando el ciclo natural.
Sobre todo en invierno lo que hay que priorizar son aquellos alimentos que nos proporcionen vitamina C como puedan ser las mandarinas o las naranjas, productos de temporada que crecen y se recolectan entre septiembre y abril. La naranja es con mucho una de las mayores portadoras naturales de Vitamina C también denominada ácido ascórbico.
Los efectos beneficiosos de la vitamina C son muchos, entre otras cosas es un antioxidante natural y previene nuestro envejecimiento celular y la formación de tumores. De cara al invierno una de sus principales funciones es reforzar nuestro sistema inmunitario para que sirva de defensa para las enfermedades respiratorias que son comunes en el invierno. Tanto las bajas temperaturas como los cambios bruscos de temperatura colaboran en hacer disminuir nuestras defensas.
Siguiendo con la Vitamina C, las mayores concentraciones de la misma la vamos a encontrar en los kiwis, que además de en sus zonas geográficas de origen, como es Nueva Zelanda, también ha logrado ser plantado y cultivado en nuestro país. Para lograr una mejor absorción de la Vitamina C es conveniente comer la fruta en ayunas y con media hora de anticipación.
Los cuidados con el cordón umbilical del recién nacido es necesario extremarlos para que el cordón se encuentre siempre en las mejores condiciones. Sobre todo es necesario tenerlo limpio y seco por lo que es una buena medida el hecho de doblar la parte de arriba del pañal hacia abajo dejando el ombligo al aire. En el momento en el cual se cae el muñón umbilical puede aparecer un poco de sangre en el pañal lo cual es normal.
La higiene del bebé mientras todavía tiene adherido el muñón umbilical debe de realizarse con esponja, dejando los baños en bañera para cuando se haya caído dicho muñón. Si nos encontramos en temporada cálida lo mejor es vestir al bebé simplemente con el pañal y una camiseta suelta para que el aire circule con normalidad. Lo que nunca hay que hacer es arrancar el muñón umbilical y dejar que se caiga por sus propios medios.
Cuando el cordón umbilical se seca y se cae puede producirse lo que se denomina “granulomas umbilicales” que pueden requerir algún tipo de tratamiento médico por lo que es conveniente acudir al pediatra. Los granulomas no tienen terminaciones nerviosas por lo que si hay que tratarlos los procedimientos a practicar son indoloros para el bebé.
En caso de que notemos que cuando se produce la caída del cordón umbilical el ombligo se le sale para fuera podríamos estar ante una hernia umbilical que normalmente no causa ningún problema al bebé y que se cura de una manera natural con el tiempo.
Determinados alimentos han sido denominados super alimentos debido a que está demostrado que tienen una serie de características que reducen la aparición de enfermedades crónicas, hacen que la vida sea más larga y que pueden ayudar circunstancialmente ayudar a la pérdida de peso.
Uno de esos super alimentos son los tomates ya que entre sus componentes se encuentra el licopeno además de una nutrida representación de antioxidantes que es muy raro que aparezcan en otro tipo de alimentos. El consumo habitual de tomates protege la piel contra el efecto adverso de los rayos UV además de estar demostrado que sirve para hacer frente a diversos tipos de cáncer.
La col también pertenece a los llamados super alimentos sobre todo por el hecho de estar demostrado que es un alimento que sirve para luchar contra determinados tipos de cáncer. Se especula razonadamente que son los fitonutrientes de la col los que incitan a las enzimas del hígado a servir de anticuerpo para luchar contra las células cancerígenas.
El salmón también pertenece por derecho propio a los super alimentos. El aporte del salmón es sobre todo de Omega 3, un elemento que el cuerpo no puede sintetizar por si solo. Entre los efectos salutíferos del Omega 3 se encuentra el eliminar el colesterol LDL, mejorar la circulación y reducir la aparición de diversos tipos de cánceres. El salmón además es rico en selenio que previene el daño a las células y es rico en vitamina B, necesaria para el organismo para un buen número de procesos.
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