El chocolate, lo corroboran los últimos estudios, es uno de los alimentos más completos que existen tanto para los niños como para la población en general. Además de ser un alimento energético es beneficioso para la salud. Sin embargo para que el chocolate sea beneficioso para los niños es necesario tomarlo en la adecuada medida.
Durante muchas décadas al chocolate se le acusó de todo tipo de males, desde la obesidad al dolor de cabeza y desde la aparición del acné en adolescentes a supuestas propiedades adictivas. Sin embargo todas esas suposiciones no se han visto apoyadas ni por ninguna prueba cientÃfica. La Sociedad Española de Nutrición Básica Aplicada (SENBA) solo ha podido corroborar los beneficios que el chocolate tiene para el organismo.
En lo que respecta a la supuesta adicción del chocolate la SENBA ratifica que no ha encontrado ningún estudio cientÃfico que valide esa supuesta adicción, aunque sin embargo si es plausible que la dependencia que supuestamente provoca el chocolate proviene de factores de tipo cultural. Lo que si se desprende de los estudios de SENBA es que las aportaciones beneficiosas del chocolate dependen de su preparación y composición.
Evidentemente no tienen las mismas propiedades el chocolate lÃquido y el sólido. Parece demostrado que cuanto más cacao tiene el chocolate más beneficiosa es para la salud la ingesta del mismo. Esto implica que cuanto más amargo es su sabor más beneficioso es para nuestro organismo.
Mientras que en el chocolate a la taza solo hay un 30% de cacao en una tableta nos podemos encontrar con entre un 50 y un 90% de cacao. Por otro lado la composición mayoritaria del chocolate blanco es manteca de cacao y no cacao propiamente dicho.
