Cada estación del año tiene un grupo de alimentos que surgen en esa época del año. La primavera también sigue esta pauta, por lo que podremos disfrutar de ellos pocos dÃas después de que los mismos hayan sido recolectados. Aunque con la globalización se puede comer casi cualquier tipo de alimento en cualquier parte del mundo, los alimentos de temporada son los especÃficamente indicados para cada época del año.
Los alimentos a los que se puede acceder en primavera son los indicados para hacer frente a las necesidades del organismo en esa época del año. El estar especÃficamente creados para las necesidades de una época en la cual comienza a haber buen tiempo y las necesidades calóricas son menores hace de estos alimentos un auténtico manjar.
Los alimentos de temporada en primavera son muchos, entre ellos podemos citar, en lo que respecta a los productos vegetales, los puerros, la lechuga, las zanahorias, las cebollas, la calabaza y el calabacÃn. También son alimentos de esta época del año las judÃas, el pepino o el rábano.
La primavera también es una época del año indicada para la abundancia frutÃcola. Entre las frutas de temporada nos encontramos con el aguacate, el albaricoque, las cerezas, las nectarinas, el melocotón y el plátano.
Otra cosa que hay que tener en cuenta con los alimentos de temporada es que su precio es mucho menor que en otras épocas del año, ya que los gastos de transporte y conservación son mucho menores, al poder pasar de estar en flor a nuestra mesa en cuestión de dÃas.
